La Municipalité de Scarlino, chef de file du projet TIRAMISU, accueille l’événement de lancement : le vin vieilli “sous la mer” comme levier pour un tourisme transfrontalier durable

Mardi 13 mai 2025, de 15h00 à 18h30, dans la Salle du Yacht Club de la Marina de Scarlino (GR), se tiendra l’événement de lancement du projet TIRAMISU, financé par le Programme Interreg Maritime Italie–France 2021–2027.

Le projet TIRAMISU, acronyme de - Sviluppo Tecnologico di un processo Innovativo di affinamento del vino sotto il maRe quAle Motore di competIvità e attrattività dell’area traSnfrontaliera “soUs la mer” (en français : Développement Technologique d’un processus Innovant de vieillissement du vin sous la meR comme levier de compÉtitivité et d’attractivité du territoire tranSfrontalier “soUs la mer” )– vise à promouvoir l’échange, le partage et la connaissance de techniques innovantes de vieillissement du vin en milieu sous-marin. Ce procédé constitue un facteur de modernisation et de compétitivité pour les PME de l’espace transfrontalier, en favorisant la durabilité du produit final ainsi qu’en renforçant l’attractivité touristique des territoires grâce à la création de caves sous-marines dédiées, reproductibles, visitables physiquement (par les touristes ou acheteurs) et virtuellement (via des dispositifs numériques).

L’initiative est portée par la  Municipalité de Scarlino, chef de file du projet, en partenariat avec un réseau transfrontalier composé d’instituts scientifiques, d’autorités publiques et d’acteurs du secteur.

Le programme de l’événement prévoit :

15h00 – Accueil institutionnel et présentation des partenaires ;

• Présentation du projet TIRAMISU par la Province de Livourne ;
• Interventions techniques d’experts en œnologie et tourisme, notamment des représentants de l’Université de Pise, de l’Institut National de Physique Nucléaire, du Centre d’Études Touristiques de Florence et d’entrepreneurs du secteur vitivinicole ;

17h00 – Promenade en bord de mer et visite immersive du site d’archéologie industrielle de Terra Rossa ;

• Dégustation de produits typiques du terroir sur l’esplanade panoramique, organisée par les Strade del Vino del Monteregio ;

    18h30 – Clôture et salutations finales.

L’événement constitue un premier moment d’échange entre la recherche, les entreprises et les institutions autour du thème de l’innovation appliquée à la valorisation des identités territoriales et à la promotion d’un tourisme durable dans les zones maritimes de l’espace de coopération.